Mokkapalat

Äitienpäiväkakku jää tänä vuonna tekemättä, kun olen Kööpenhaminassa lauantai-iltaan asti, joten päätin yhden oppilaani innoittamana kokeilla mokkapaloja. Meillä kotona leivottiin aina Ullan torttua. En tiedä keneltä Ullalta äiti oli reseptin saanut, mutta hyvää oli!!! Ja tämä ei ole tuo kyseinen Ullan torttu -resepti, vaan ihan uusi tuttavuus internetin ihmeellisestä maailmasta.

Keitin kahvit ja mittasin kattilaan 200g leivontamargariinia ja 3 1/2dl vahvahkoa kahvia. Kiehautin ne ja nostin jäähtymaan. Sekoitin 5dl jauhoja, 3dl sokeria, 4rkl kaakaojauhetta, 3tl leivinjauhetta ja 2tl vaniljasokeria kulhossa. Lisäsin rasva-kahviseoksen ja 3 munaa ja sekoitin hyvin.
Kaadoin uuninpellille ja paistoin 200 asteessa 15 minuuttia.

Kuorrutteeseen kiehautin 75g margariinia ja 3/4dl kahvia. Sekoitin 6dl tomusokeria ja 3rkl kaakaojauhetta keskenään ja siivilöin kattilaan rasvan ja kahvin joukkoon. Sekoitin tasaiseksi ja kaadoin jäähtyneen pohjan päälle.

Pinnalle tietenkin strösseleitä ja rinnalle lasi maitoa. Nam!

Hyvää äitienpäivää kaikille äideille ja nyt jännittämään Suomi-Ranska peliä!