Maailman MS-päivä.

Sain tänäkin vuonna kunnian leipoa MS päivän kakun. Tuntee ihan itsensä tarpeelliseksi!

Hyvää kesää!

Tein oppilailleni kauan sitten luvatun täytekakun. Vietimme tänään viimeistä yhteistä kahvituntia ja vaikka kakkua ei ollut paljoa/lätty, niin oli kuitenkin!

Täyte 1, mansikka:
1prk mansikkakermaa
1/2 prk vaniljarahkaa
250g mansikoita
1/2dl vaniljakreemijauhetta
sokeria

Täyte 2, vanilja
1prk vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
1/2prk vaniljarahkaa
2dl vispikermaa
sokeria
n.1/2dl vaniljakreemijauhetta

Hyvää oli. Itku tulee, kun lähetän kuudesluokkalaiset yläkouluun...

Muumipappa prinsessalle

Prinsessalle toivottiin Muumipappa-aiheista kakkua ja tässä se nyt on.
Makuina mansikka ja vanilja. Nam!

Angry birds Oscarille

Vihdoinkin sain tehdä Ängribööds-kakun. Ja tässä on tulos! Muuten olen tyytyväinen, mutta possulla piti olla kruunu, joka levisi käsiin ja ritsa kuulemma näyttää joltain ihan muulta, kuin pitäisi!!! Mutta ei välitetä, leuka rintaan ja kohti uusia pettymyksiä!

Makuina mustikka ja vadelma ja sokerimassa päällä. Kuorrutteen alle tein kreemin:
125g voita
4dl tomusokeria
1/2tl vaniljasokeria ja
2rkl vettä

Voin pehmensin sähkövatkaimella ja lisäsin sokerit vähitellen joukkoon. Vesi viimeiseksi, jotta kreemi oli helpompi levittää. Lisäksi jouduin sitä aina välillä käyttämään mikrossa, jotta sain siitä löysempää.
Kreemi sokerimassan alla on hyvä, jos massan asettelee paikoilleen jo edellispäivänä. Se pitää kosteuden kurissa, eikä sokerimassa kärsi.

Mokkapalat

Äitienpäiväkakku jää tänä vuonna tekemättä, kun olen Kööpenhaminassa lauantai-iltaan asti, joten päätin yhden oppilaani innoittamana kokeilla mokkapaloja. Meillä kotona leivottiin aina Ullan torttua. En tiedä keneltä Ullalta äiti oli reseptin saanut, mutta hyvää oli!!! Ja tämä ei ole tuo kyseinen Ullan torttu -resepti, vaan ihan uusi tuttavuus internetin ihmeellisestä maailmasta.

Keitin kahvit ja mittasin kattilaan 200g leivontamargariinia ja 3 1/2dl vahvahkoa kahvia. Kiehautin ne ja nostin jäähtymaan. Sekoitin 5dl jauhoja, 3dl sokeria, 4rkl kaakaojauhetta, 3tl leivinjauhetta ja 2tl vaniljasokeria kulhossa. Lisäsin rasva-kahviseoksen ja 3 munaa ja sekoitin hyvin.
Kaadoin uuninpellille ja paistoin 200 asteessa 15 minuuttia.

Kuorrutteeseen kiehautin 75g margariinia ja 3/4dl kahvia. Sekoitin 6dl tomusokeria ja 3rkl kaakaojauhetta keskenään ja siivilöin kattilaan rasvan ja kahvin joukkoon. Sekoitin tasaiseksi ja kaadoin jäähtyneen pohjan päälle.

Pinnalle tietenkin strösseleitä ja rinnalle lasi maitoa. Nam!

Hyvää äitienpäivää kaikille äideille ja nyt jännittämään Suomi-Ranska peliä!

Täytetyt lätyt

No lähtihän tämä käsistä.

Eli en pystynyt kirjoittamaan pelkistä kakuista... Paistettiin liikaa lättyja Muurikka-pannulla ja niinpä Idols-finaalin ruoaksi muodostui tämä herkku. Mies oli innoissaan. "Nää on mun suurinta herkkua, mutten koskaan saa näitä!"
Eli ihan normi lätyt, joiden sisään tein jauhelihatäytteen.

Täyte:
1/2 sipuli
2 valkosipulin kynttä
1rkl voita
400g jauhelihaa
n.10cm pätkä chorizoa
n. 2dl pakastettuja suppilovahveroita
2rkl tuorejuustoa (maku maun mukaan, minulla oli paprika-sipuli)
suolaa
paprikamaustetta
cayennepippuria
mustapippuria
oreganoa
(valkoviiniä)

Päälle juustoraastetta

Kuullotin sipulikuutiot voissa ja lisäsin jauhelihan. Ruskistin ja maustoin suolalla, cayennepippurilla ja paprikamausteella. Lisäsin pieneksi kuutioidut chorizot ja valkosipulin kynnet. Lopuksi heitin joukkoon suppilovahverot ja n. 2rkl tuorejuustoa. Kun juusto oli sulanut, lorautin joukkoon n. 1dl valkoviiniä ja annoin kiehua kasaan. Maustoin vielä mustapippurilla ja oreganolla. Täytin lätyt, laitoin päälle reilusti juustoraastetta ja kuorrutin uunissa 250 asteessa n. 5 minuuttia!

Kiroileva siili

Veljeni vaimo tykkää banaanista kakun välissä. Kaikki eivät pidä. Itse asiassa se jakaa mielipiteet aika hyvin kahtia. Joko pidät paljon, tai inhoat. No tein kiroilevan siilin Eeva-Liisan työkavereille Ellin synttäreiden kunniaksi.

Tavallinen vaalea 4 munan sokerikakkupohja, eli yhtä paljon munia, sokeria ja jauhoja + 1tl leivinjauhetta.
Kostutin maidolla, joka oli maustettu vaniljasokerilla.

Väliin keitin kinuskin. 2dl kermaa ja 2dl fariinisokeria. Annoin olla yön yli ja vatkasin vaahdoksi. Vaahdotin myös
2 1/2dl Flora vispiä ja yhdistin vaahdot. Sain täytteeseen ryhtiä lisäämällä 1/2dl vaniljakreemijauhetta.
Toiseen kerrokseen laitoin kinuskivaahtoa ja banaania, toiseen kinuskivaahtoa ja vadelmia.

Siilin piirsin sokerimassalle elintarviketussilla ja vahvistin pastavärillä.
Hyvää syntymäpäivää Ellille!